店名が示すように、我々スタッフはKUROKO（黒子）に徹し、お客様にはリラックスした状態でラーメンを楽しんでもらいたい。主役はお客様。どんなお客様にも楽しんで頂ける場の提供こそが、我々が目指している究極の裏方仕事だと考えています。
店舗イメージは、黒琥（黒子）を体言するべく、モノトーンをベースとしたシックで趣のある店内。外観や内装だけではなく、器やレンゲといった細部に至るところまでこだわりを持ち、落着いた“空間”を演出しています。
-
『臭みのない』とんこつ醤油ベースの自慢のスープに、特製マー油や自家製ラー油、といったプラスαを加える事で、お客様が今までに出会ったことのない新しい味に仕上げています。
メインメニューの他にも全てこだわりがあり、もう一度食べたくなる商品を厳選してご用意しております。
当店の自慢はとんこつ特有の『臭みがない』スープ。ですから、とんこつ特有の臭みや脂が苦手な方、お子さんから女性、ご老人全ての人に一度ご賞味頂きたいです。
-
豚骨をじっくり沸かし続ける事で出る上質なエキスを、逃がすことなく丁寧に扱い、豚骨特有の“臭み”が全く無いのに、コクのある上品な味わいを実現させました。
スープだけでなく醤油ダレも自家製。旨味を追求した特製の醤油ダレを、上質なエキスたっぷりのスープで割る。麺屋黒琥自慢のスープです。
-
黒琥創業スタッフ、関係者等全員で何百種類もの麺を試食し厳選され選び抜かれ、長さや太さにもこだわった「中太麺」増田製麺を使用。
厳選された油を使い、じっくりと丁寧に焦がしたニンニク・葱などの旨味たっぷり自家製香味油。
黒琥ラーメンはこの特製マー油の入ったやみつきの逸品。
程良い辛さ、抜群の旨味を追求した自家製ラー油。
臭みの無い自慢のスープに合うよう研究を重ねて誕生した黒琥最強のラー油。
赤琥ラーメン・黒琥つけ麺は自家製ラー油の入った絶品。
独自の製法で仕込まれた、やわらかく旨味たっぷりのチャーシューは数多くのお客様に人気を頂いております。このチャーシューを使ったコロチャーねぎ丼は、絶大な人気がある為、品切れ御免の商品にもなっております。
